logo

By Brenneri – Ekte håndverk i historiske omgivelser

_0005_citrus-gin

NY! Citrus Gin

Gin med frisk lukt og smak / 500 ml

_0003_sommer

NY! Sommer Aquavit

Mild og rund akevitt / 500 ml

_0004_taffel-akevitt

NY! Taffel Aquavit

Mild, ulagret akevitt / 500 ml

dry-gin

Gin

En klassisk London Dry Gin / 500 ml

aquavit-1835

Aquavit 1835

En norsk tradisjonsakevitt / 500 ml

juleaquavit

Juleaquavit

UTSOLGT – tilbake på polet 11/2020

Om oss

På By gård var det profesjonell brennerivirksomhet så langt tilbake som i 1835. Vi er derfor stolte av igjen å kunne tilby trøndersk kvalitetsdrikke fra brenneriet i den majestetiske steinbygningen.

By Brenneri er en håndverksbedrift. Vi destillerer i små batcher, noe som sikrer høy kvalitet – og at lukt- og smaksopplevelsen på våre produkter blir akkurat slik vi ønsker det. På gården har vi eget kildevann fra Byafjellet, som med sitt høye mineralinnhold gir en egen smakskarakter. Vi destillerer på et Arnold Holstein kolonneapparat fra Tyskland, og våre produkter er et resultat av lang tids uttesting av krydderkvaliteter og -blandinger, samt av ulike produksjonsmetoder. Vi brygger for fremtiden – med inspirasjon fra gamle oppskrifter.

Historie

Vår historie strekker seg så langt tilbake som til 1700-tallet, da det for første gang ble produsert brennevin på By gård i Steinkjer. Produksjonen har alltid vært preget av stort engasjement.

I 1835 – etter at gårdeieren hadde fått satt opp en liten bryggeribygning i tre, samt kjøpt inn en stor «brændevinspande» – gikk startskuddet for det som er kjent som den industrielle produksjonen. Etterspørselen etter spriten fra By Brenneri var stor, og i 1850 ble den majestetiske steinbygningen reist.

Etter en årrekke uten produksjon, nærmere bestemt i 2017, så By Brenneri igjen dagens lys – da seks brennevinsentusiaster bestemte seg for å ta opp igjen driften. I dag, som på 1800-tallet, foregår brennevinsproduksjonen i den gamle brenneribygningen – en av Norges største natursteinsbygninger.

Kontakt

By Brenneri AS
Byavegen 287 AS
7717 Steinkjer
Epost: post@bybrenneri.no

Daglig leder:
Hermod Fledsberg
Mobil: 918 26 645
Epost: hermod.fledsberg@by-gaard.no

Utsalgssteder

Norsk lov gjør at det kun er bedrifter med skjenkeløyve for brennevin som kan kjøpe våre produkter direkte. Vi er på Vinmonopolets tilleggsutvalg (TU), noe som betyr at alle av Vinmonopolets butikker kan velge å ta inn produkter fra By Brenneri (minstekvantum er 1 kasse à 12 flasker – behøver ikke å være samme produkt).